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E-Nummer

E-Nummern ("E" steht für "Europa") sind Codes für Stoffe, die als Lebensmittelzusatzstoffe zur Verwendung innerhalb der Europäischen Union (EU) [1] [2] und der Europäischen Freihandelsassoziation (EFTA) verwendet werden. [3] Häufig auf Lebensmitteletiketten zu finden , liegen deren Sicherheitsbewertung und Zulassung in der Verantwortung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). [4]

Eine Lösung von E101 Riboflavin (auch bekannt als Vitamin B2)
Kristalle von E621 Mononatriumglutamat (MSG), einem Geschmacksverstärker

Eine einzige , einheitliche Liste für Lebensmittelzusatzstoffe aufweist , wurde zunächst mit einem im Jahr 1962 vereinbarte Lebensmittelfarbe . 1964 kamen die Richtlinien für Konservierungsmittel hinzu, 1970 kamen Antioxidantien hinzu, 1974 kamen auch Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmittel und Geliermittel hinzu. [5]

Nummerierungsschemata

Das Nummerierungsschema folgt dem Internationalen Nummerierungssystem (INS), wie es vom Codex-Alimentarius- Komitee [6] festgelegt wurde, obwohl nur eine Teilmenge der INS-Zusatzstoffe für die Verwendung in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen ist. Außerhalb des europäischen Kontinents plus Russland werden E-Nummern auch auf der Lebensmittelkennzeichnung in anderen Jurisdiktionen angetroffen, darunter im Kooperationsrat für die arabischen Golfstaaten , Südafrika, Australien, Neuseeland, [7] Malaysia, Hongkong, [8] Indien und Israel . Sie finden sich zunehmend, wenn auch noch selten, auf nordamerikanischen Verpackungen, [9] insbesondere auf importierten europäischen Lebensmitteln.

Umgangssprachliche Verwendung

In einigen europäischen Ländern wird „E-Nummer“ manchmal informell als abwertende Bezeichnung für künstliche Lebensmittelzusatzstoffe verwendet, und Produkte können sich als „frei von E-Nummern“ bewerben. Dies ist falsch, da viele Bestandteile natürlicher Lebensmittel mit E-Nummern versehen sind (und die Nummer ist ein Synonym für die chemische Komponente), zB Vitamin C ( E300 ) und Lycopin ( E160d ), die in Karotten vorkommen .

Klassifizierung nach Zahlenbereich

E-Nummernkreis Teilbereiche Beschreibung
100–199 ( vollständige Liste )
Farben 		100–109Gelbe
110–119Orangen
120–129Rottöne
130–139Blau und Veilchen
140–149Grüns
150–159Braune und Schwarze
160–199Gold und andere
200–299 ( vollständige Liste )
Konservierungsstoffe 		200–209Sorbate
210–219Benzoate
220–229Sulfite
230–239Phenole und Formiate (Methanoate)
240–259Nitrate
260–269Acetate (Ethanoate)
270–279Laktate
280–289Propionate (Propanate)
290–299Andere
300–399 ( vollständige Liste )
Antioxidantien und Säureregulatoren 		300–305Ascorbate ( Vitamin C )
306–309Tocopherol (Vitamin E)
310–319Gallate und Erythorbate
320–329Laktate
330–339Citrate und Tartrate
340–349Phosphate
350–359Malate und Adipate
360–369Succinate und Fumarate
370–399Andere
400–499 ( vollständige Liste )
Verdickungsmittel , Stabilisatoren und Emulgatoren 		400–409Alginate
410–419natürliches Zahnfleisch
420–429andere natürliche Wirkstoffe
430–439polyoxyethene Verbindungen
440–449natürliche Emulgatoren
450–459Phosphate
460–469Celluloseverbindungen
470–489Fettsäuren und Verbindungen
490–499Andere
500–599 ( vollständige Liste )
pH- Regulatoren und Trennmittel 		500–509Mineralsäuren und Basen
510–519Chloride und Sulfate
520–529Sulfate und Hydroxide
530–549Alkalimetallverbindungen
550–559Silikate
570–579Stearate und Gluconate
580–599Andere
600–699 ( vollständige Liste )
Geschmacksverstärker 		620–629Glutamate und Guanylate
630–639inosinate
640–649Andere
700–799 ( vollständige Liste )
Antibiotika 		700–713
900–999 ( vollständige Liste )
Überzugsmittel , Gase und Süßungsmittel 		900–909Wachse
910–919synthetische Glasuren
920–929Verbesserungsagenten
930–949Verpackungsgase
950–969Süßstoffe
990–999Schaumbildner
1100–1599 ( vollständige Liste )
Zusätzliche Zusatzstoffe		1100–1599Neue Chemikalien, die nicht unter Standardklassifizierungsschemata fallen

Hinweis: Nicht alle Beispiele einer Klasse fallen in den angegebenen Zahlenbereich. Darüber hinaus haben viele Chemikalien, insbesondere im Bereich E400–499, eine Vielzahl von Zwecken.

Volle Liste

Die Liste zeigt alle Komponenten, die eine E-Nummer haben oder hatten, auch solche, die in der EU nicht mehr zugelassen sind . Eine Übersicht über die derzeit zugelassenen Zusatzstoffe finden Sie in den Informationen der Food Standards Agency des Vereinigten Königreichs .

E100–E199 (Farben)

Code Name (n) Farbe Status
E100 Curcumin (aus Kurkuma )Gelb Orange Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E101 Riboflavin (Vitamin B 2 ), früher Lactoflavin genanntGelb Orange Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E101a Riboflavin-5'-Phosphat Gelb Orange Zugelassen in der EU. [10]
E102 Tartrazin (FD&C Gelb 5)Gelb Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E103 Alkannin [12]Rotbraun
E104 Chinolingelb WS Mattes oder grünliches Gelb Eingeschränkter Gebrauch in der EU zugelassen. [10] [13]
E105 Schnelles Gelb AB Gelb
E106 Riboflavin-5-Natriumphosphat Gelb
E107 Gelb 2G Gelb
E110 Sonnenuntergangsgelb FCF (Orange Gelb S, FD&C Gelb 6)Gelb Orange Eingeschränkter Gebrauch in der EU zugelassen. [10] [13] In Norwegen verboten . [14] Produkte in der EU erfordern Warnhinweise und ihre Verwendung wird schrittweise eingestellt. [13] In den USA zugelassen. [11]
E111 Orange GGN Orange
E120 Cochenille , Karminsäure , Karmin (Natural Red 4)Purpur Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E121 Citrus Red 2 Dunkelrot In den USA nur zum Färben der Orangenhaut zugelassen. [fünfzehn]
E122 Carmoisin (Azorubin)Rot bis kastanienbraun Zugelassen in der EU. [10] Im Vereinigten Königreich wird ein freiwilliger Ausstieg durchgeführt. Derzeit in Kanada, Japan, Norwegen, USA verboten. [ Zitat erforderlich ] EU bewertet derzeit Gesundheitsrisiken. [ Zitat erforderlich ]
E123 Amaranth (FD&C Rot 2)rot Zugelassen in der EU. [10] In den Vereinigten Staaten verboten. [16]
E124 Ponceau 4R (Cochenillerot A, Brilliant Scarlet 4R)rot Eingeschränkter Gebrauch in der EU zugelassen. [10] [13]
E125 Ponceau SX , Scharlachrot GN rot Nur für äußerlich angewendete Medikamente und Kosmetika in den USA zugelassen. [17] [18] [19]
E126 Ponceau 6R rot
E127 Erythrosin (FD&C Rot 3)rot Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen, außer für die Seevariante. [11]
E128 Rot 2G Rot oder Rosa Nicht in der EU zugelassen. [13]
E129 Allura Rot AC (FD&C Rot 40)rot Zugelassen in der EU. [10] In der Schweiz verboten . [ Zitat erforderlich ] In Großbritannien wird ein freiwilliger Ausstieg durchgeführt. In den USA zugelassen. [11]
E130 Indanthrenblau RS Blau
E131 Patent Blue V. Dunkelblau Zugelassen in der EU. [10]
E132 Indigokarmin (Indigotin, FD&C Blue 2)Indigo Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E133 Brilliant Blue FCF (FD&C Blue 1)Rotblau Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E140 Chlorophylle und Chlorophylline : (i) Chlorophylle (ii) ChlorophyllineGrün Zugelassen in der EU. [10]
E141 Kupferkomplexe von Chlorophyllen und Chlorophyllinen (i) Kupferkomplexe von Chlorophyllen (ii) Kupferkomplexe von Chlorophyllinen Grün Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E142 Grün S. Grün Zugelassen in der EU. [10]
E143 Fast Green FCF (FD&C Green 3)Grün In den USA zugelassen. In der EU verboten.
E150a Einfaches Karamell Braun Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E150b Ätzendes Sulfit-Karamell Braun Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E150c Ammoniak Karamell Braun Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E150d Sulfit-Ammoniak-Karamell Braun Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E151 Schwarz PN , Brilliant Black BN Schwarz Zugelassen in der EU. [10]
E152 Ruß (Kohlenwasserstoff)Schwarz
E153 Pflanzenkohle Schwarz Zugelassen in der EU. [10]
E154 Braun FK (Bücklingbraun)Braun Bisher in der EU nur zum Färben von Bücklingen zugelassen: Zulassung im November 2011 zurückgezogen. [13]
E155 Braun HT (schokoladenbraun HT)Braun Zugelassen in der EU. [10]
E160a Alpha-Carotin , Beta-Carotin , Gamma-Carotin Gelb-orange bis braun Zugelassen in der EU. [10]
E160b Annatto , Bixin , Norbixinix Orange Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E160c Paprikaoleoresin : (i) Capsanthin , (ii) Capsorubin rot Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E160d Lycopin Helles bis tiefes Rot Eingeschränkter Gebrauch in der EU zugelassen. [10] [13] In den USA zugelassen. [11]
E160e Beta-Apo-8'-Carotinal (C 30)Orange-Rot bis Gelb Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E160f Ethylester der Beta-Apo-8'-Carotinsäure (C 30)Orange-Rot bis Gelb Nicht in der EU zugelassen. [13]
E161a Flaoxanthin Goldgelb und bräunlich
E161b Lutein Orange-Rot bis Gelb Zugelassen in der EU. [10]
E161c Kryptoxanthin Orange Rot
E161d Rubixanthin Orange Rot
E161e Violaxanthin Orange
E161f Rhodoxanthin Lila
E161g Canthaxanthin Violett Nicht in der EU zugelassen. [13] In den USA zugelassen. [11]
E161h Zeaxanthin Orange Rot
E161i Citranaxanthin Tiefes Violett
E161j Astaxanthin rot
E162 Rote Beete Rot , Betanin rot Zugelassen in der EU. [10] In den USA zugelassen. [11]
E163 Anthocyane pH-abhängig (Rote, grüne und violette Bereiche)Zugelassen in der EU. [10]
E164 Safran Orange-Rot [Farbe?]In den USA zugelassen. [11]
E170 Calciumcarbonat , Kreide Weiß Zugelassen in der EU. [10]
E171 Titandioxid Weiß In der EU zugelassen, [10] aber Zulassung wird voraussichtlich zurückgezogen. [20] In den USA zugelassen. [11]
E172 Eisenoxide und Eisenhydroxide Braun Zugelassen in der EU. [10] In den USA für Wursthüllen zugelassen. [11]
E173 Aluminium Silber bis Grau Zugelassen in der EU. [10]
E174 Silber Silber Zugelassen in der EU. [10]
E175 Gold Gold Zugelassen in der EU. [10]
E180 Pigment Rubin , Lithol Rubin BK rot Zugelassen in der EU. [10]
E181 Tannin Braun
E182 Orcein , Orchil Lila

E200–E299 ( Konservierungsstoffe )

Code Name (n) Zweck Status
E200 Sorbinsäure Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E201 Natriumsorbat Konservierungsmittel
E202 Kaliumsorbat Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E203 Calciumsorbat Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E209 Heptyl-p-hydroxybenzoat Konservierungsmittel
E210 Benzoesäure Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E211 Natriumbenzoat Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E212 Kaliumbenzoat Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E213 Calciumbenzoat Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E214 Ethylparaben (Ethyl-para-hydroxybenzoat)Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E215 Natriumethyl-para-hydroxybenzoat Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E216 Propylparaben (Propyl-Para-Hydroxybenzoat)Konservierungsmittel
E217 Natriumpropyl-para-hydroxybenzoat Konservierungsmittel
E218 Methylparaben (Methyl-para-hydroxybenzoat)Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E219 Natriummethyl-para-hydroxybenzoat Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E220 Schwefeldioxid Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E221 Natriumsulfit Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E222 Natriumbisulfit (Natriumhydrogensulfit)Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E223 Natriummetabisulfit Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E224 Kaliummetabisulfit Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E225 Kaliumsulfit Konservierungsmittel
E226 Calciumsulfit Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E227 Calciumhydrogensulfit ( Konservierungsmittel )festigendes Mittel Zugelassen in der EU. [10]
E228 Kaliumhydrogensulfit Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E230 Biphenyl, Diphenyl Konservierungsmittel Nicht in der EU zugelassen.
E231 Orthophenylphenol Konservierungsmittel Nicht in der EU zugelassen.
E232 Natriumorthophenylphenol Konservierungsmittel Nicht in der EU zugelassen.
E233 Thiabendazol Konservierungsmittel Nicht in der EU zugelassen.
E234 Nisin Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E235 Natamycin, Pimaracin Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E236 Ameisensäure Konservierungsmittel
E237 Natriumformiat Konservierungsmittel
E238 Calciumformiat Konservierungsmittel
E239 Hexamin (Hexamethylentetramin)Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E240 Formaldehyd Konservierungsmittel
E242 Dimethyldicarbonat Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E249 Kaliumnitrit Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E250 Natriumnitrit Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E251 Natriumnitrat (Chile-Salpeter)Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E252 Kaliumnitrat (Salpeter)Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E260 Essigsäure ( Konservierungsmittel )Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E261 Kaliumacetat ( Konservierungsmittel )Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E262 Natriumacetate (i) Natriumacetat (ii) Natriumdiacetat (Natriumhydrogenacetat)Konservierungsmittel, Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E263 Calciumacetat ( Konservierungsmittel )Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E264 Ammoniumacetat Konservierungsmittel Zugelassen in Australien und Neuseeland [22]
E265 Dehydroessigsäure Konservierungsmittel
E266 Natriumdehydroacetat Konservierungsmittel
E270 Milchsäure (Konservierungsmittel)Antioxidans Zugelassen in der EU. [21]
E280 Propionsäure Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E281 Natriumpropionat Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E282 Calciumpropionat Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E283 Kaliumpropionat Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E284 Borsäure Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E285 Natriumtetraborat (Borax) Konservierungsmittel Zugelassen in der EU. [10]
E290 Kohlendioxid Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E296 Apfelsäure (Säure)Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E297 Fumarsäure Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]

E300–E399 ( Antioxidantien , Säureregulatoren )

Code Name (n) Zweck Status
E300 Ascorbinsäure ( Vitamin C )Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E301 Natriumascorbat Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E302 Calciumascorbat Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E303 Kaliumascorbat Antioxidans
E304 Fettsäureester von Ascorbinsäure ( Ascorbyl Palmitat )Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E305 Ascorbylstearat Antioxidans
E306 Tocopherole (Vitamin E, natürlich)Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E307 Alpha-Tocopherol (synthetisch)Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E308 Gamma-Tocopherol (synthetisch)Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E309 Delta-Tocopherol (synthetisch)Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E310 Propylgallat Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E311 Octylgallat Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E312 Dodecylgallat Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E313 Ethylgallat Antioxidans
E314 Guajakharz Antioxidans
E315 Erythorbinsäure Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E316 Natriumerythorbat Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E317 Erythorbinsäure [ Zitat erforderlich ]Antioxidans
E318 Natriumerythorbin [ Zitat erforderlich ]Antioxidans
E319 tert-Butylhydrochinon (TBHQ)Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E320 Butyliertes Hydroxyanisol (BHA)Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E321 Butyliertes Hydroxytoluol (BHT)Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E322 Lecithin Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E323 Anoxomer Antioxidans
E324 Ethoxyquin Antioxidans
E325 Natriumlactat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E326 Kaliumlactat ( Antioxidans )Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E327 Calciumlactat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E328 Ammoniumlactat Säureregulator
E329 Magnesiumlactat Säureregulator
E330 Zitronensäure Säure , Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E331 Natriumcitrate (i) Mononatriumcitrat (ii) Dinatriumcitrat (iii) Natriumcitrat (Trinatriumcitrat)Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E332 Potassium Citrate (i) Monokaliumcitrat (ii) Kaliumcitrat (Trikaliumcitrat)Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E333 Calcium Citrate (i) Monocalcium - Citrat (ii) Dicalcium Citrat (iii) Calciumcitrat (Tricalciumcitrat)Säureregulator, Festigungsmittel , Komplexbildner Zugelassen in der EU. [21]
E334 Weinsäure (L(+)-)( Säure )Zugelassen in der EU. [21]
E335 Natriumtartrat (i) Mononatriumtartrat (ii), Dinatriumtartrat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E336 Potassium Tartrate (i) Monokaliumtartrat (Weinstein) (ii) Kaliumtartrat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E337 Natriumkaliumtartrat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E338 Phosphorsäure Acid Zugelassen in der EU. [21]
E339 Natriumphosphate (i) Mononatriumphosphat (ii) Dinatriumphosphat (iii) Trinatriumphosphat Antioxidans Zugelassen in der EU. [21]
E340 Kaliumphosphate (i) Monokaliumphosphat (ii) Dikaliumphosphat (iii) Trikaliumphosphat Antioxidans Zugelassen in der EU. [21]
E341 Calciumphosphate (i) Monocalciumphosphat (ii) Dicalciumphosphat (iii) Tricalciumphosphat Antibackmittel , Festigungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E342 Ammoniumphosphate : (i) Monoammoniumphosphat (ii) Diammoniumphosphat
E343 Magnesiumphosphate (i) Monomagnesiumphosphat (ii) Dimagnesiumphosphat Antibackmittel Zugelassen in der EU. [21] Dieser Zusatzstoff wird derzeit diskutiert und könnte in eine zukünftige Änderung der Richtlinie über verschiedene Zusatzstoffe aufgenommen werden.
E344 Lecithincitrat Säureregulator
E345 Magnesiumcitrat Säureregulator
E349 Ammoniummalat Säureregulator
E350 Sodium Malate (i) Natrium Malat (ii) Natrium hydrogenmalat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E351 Kaliummalat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E352 Calcium Malate (i) Calcium - Malat (ii) Calcium hydrogenmalat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E353 Metaweinsäure Emulgator Zugelassen in der EU. [21]
E354 Calciumtartrat Emulgator Zugelassen in der EU. [21]
E355 Adipinsäure Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E356 Natriumadipat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E357 Kaliumadipat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E359 Ammoniumadipat Säureregulator
E363 Bernsteinsäure Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E365 Mononatriumfumarat Säureregulator
E366 Kaliumfumarat Säureregulator
E367 Calciumfumarat Säureregulator
E368 Ammoniumfumarat Säureregulator
E370 1,4-Heptnolacton Säureregulator
E375 Niacin Säureregulator
E380 Triammoniumcitrat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E381 Ammoniumeisencitrat Säureregulator
E383 Calciumglycerylphosphat Säureregulator
E384 Isopropylcitrat Säureregulator
E385 Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat , (Calciumdinatrium-EDTA)Sequestriermittel Zugelassen in der EU. [21]
E386 Dinatriumethylendiamintetraacetat (Dinatrium EDTA)Sequestriermittel
E387 Oxystearin Stabilisator
E388 Thiodipropionsäure
E389 Dilaurylthiodipropionat
E390 Distearylthiodipropionat
E391 Phytinsäure
E392 Auszüge aus Rosmarinm Zugelassen im Jahr 2010 [25]
E399 Calciumlactobionat

E400–E499 ( Verdickungsmittel , Stabilisatoren, Emulgatoren )

Code Name (n) Zweck Status
E400 Alginsäure (Verdickungsmittel) (Stabilisator) ( Geliermittel )Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E401 Natriumalginat (Verdickungsmittel) (Stabilisator) ( Geliermittel )Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E402 Kaliumalginat (Verdickungsmittel) (Stabilisator) ( Geliermittel )Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E403 Ammoniumalginat (Verdickungsmittel) (Stabilisator)Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E404 Calciumalginat (Verdickungsmittel) (Stabilisator) ( Geliermittel )Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E405 Propan-1,2-diolalginat ( Propylenglykolalginat ) (Verdickungsmittel) (Stabilisator)Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E406 Agar (Verdickungsmittel) ( Geliermittel )Stabilisator Zugelassen in der EU. [24]
E407 Carrageenan (Verdickungsmittel) (Stabilisator) ( Geliermittel )Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E407a Verarbeitete Eucheuma-Algen (Verdickungsmittel) (Stabilisator) ( Geliermittel )Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E408 Bäckerhefe Glykan
E409 Arabinogalactan
E410 Johannisbrotgummi (Carob - Gummi) (Verdickungsmittel) (Stabilisator) ( Gelbildner )Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E411 Hafergummi (Verdickungsmittel)Stabilisator
E412 Guarkernmehl (Verdickungsmittel)Stabilisator Zugelassen in der EU. [24]
E413 Traganth (Verdickungsmittel) (Stabilisator)Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E414 Akaziengummi ( Gummi arabicum ) (Verdickungsmittel) (Stabilisator)Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E415 Xanthangummi (Verdickungsmittel)Stabilisator Zugelassen in der EU. [24]
E416 Karayagummi (Verdickungsmittel) (Stabilisator)Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E417 Taragummi (Verdickungsmittel)Stabilisator Zugelassen in der EU. [24]
E418 Gellangummi (Verdickungsmittel) (Stabilisator)Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E419 Gum Ghatti (Verdickungsmittel) (Stabilisator)Emulgator
E420 Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitolsirup (Emulgator) ( Süßungsmittel )Feuchthaltemittel Zugelassen in der EU. [26]
E421 Mannit ( Antibackmittel )Süßstoff Zugelassen in der EU. [26]
E422 Glycerin (Emulgator)Süßstoff Zugelassen in der EU. [21]
E424 Curdlan Geliermittel
E425 Konjak (i) Konjak-Gummi (ii) Konjak-Glucomannan Emulgator Zugelassen in der EU. [24] Darf wegen Erstickungsgefahr nicht in Süßwaren verwendet werden. [ Zitat erforderlich ]
E426 Sojabohnen-Hemizellulose Zugelassen in der EU. [24]
E427 Cassia-Kaugummi Zugelassen im Jahr 2010 [25]
E429 Peptonen
E430 Polyoxyethen (8) Stearat (Emulgator)Stabilisator
E431 Polyoxyethen (40) stearat Emulgator Zugelassen in der EU. [21]
E432 Polyoxyethen (20) Sorbitanmonolaurat ( Polysorbat 20 )Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E433 Polyoxyethen (20) Sorbitanmonooleat ( Polysorbat 80 )Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E434 Polyoxyethen (20) Sorbitanmonopalmitat ( Polysorbat 40 )Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E435 Polyoxyethen (20) Sorbitanmonostearat ( Polysorbat 60 )Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E436 Polyoxyethen (20) Sorbitantristearat ( Polysorbat 65 )Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E440 Pektine (i) Pektin (ii) amidiertes PektinEmulgator Zugelassen in der EU. [24]
E441 Gelatine (Emulgator)Geliermittel
E442 Ammoniumphosphatide Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E443 Bromiertes Pflanzenöl Emulgator
E444 Saccharoseacetatisobutyrat Emulgator
E445 Glycerinester von Holzkolophonium Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E446 Succistearin
E450 Diphosphate (i) Dinatriumdiphosphat (ii) Trinatriumdiphosphat (iii) Tetranatriumdiphosphat (iv) Dikaliumdiphosphat (v) Tetrakaliumdiphosphat (vi) Dicalciumdiphosphat (vii) Calciumdihydrogendiphosphat Emulgator Zugelassen in der EU. [21]
E451 Triphosphate (i) Natriumtriphosphat (Pentanatriumtriphosphat) (ii) Pentakaliumtriphosphat Emulgator Zugelassen in der EU. [21]
E452 Polyphosphate (i) Natriumpolyphosphate (ii) Kaliumpolyphosphate (iii) Natriumcalciumpolyphosphat (iv) Calciumpolyphosphate (v) Ammoniumpolyphosphat Emulgator Zugelassen in der EU. [21]
E459 Beta-Cyclodextrin Emulgator Zugelassen in der EU. [21]
E460 Zellulose (i) Mikrokristalline Zellulose (ii) Pulverförmige Zellulose Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E461 Methylcellulose Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E462 Ethylzellulose Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E463 Hydroxypropylcellulose Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E464 Hypromellose (Hydroxypropylmethylcellulose)Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E465 Ethylmethylcellulose Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E466 Carboxymethylcellulose , Natriumcarboxymethylcellulose Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E467 Ethylhydroxyethylcellulose
E468 Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose (Croscarmellose)Emulgator Zugelassen in der EU. [24] Dieser Zusatzstoff wird derzeit diskutiert und könnte in eine zukünftige Änderung der Richtlinie über verschiedene Zusatzstoffe aufgenommen werden
E469 Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E470a Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren (Emulgator) Antibackmittel Zugelassen in der EU. [24]
E470b Magnesiumsalze von Speisefettsäuren (Emulgator) Antibackmittel Zugelassen in der EU. [24]
E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (Glycerylmonostearat, Glyceryldistearat)Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E472c Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E472d Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E472e Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E472f Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E472g Succinylierte Monoglyceride Emulgator
E473 Saccharoseester von Fettsäuren Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E474 Zuckerglyzeride Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E475 Polyglycerinester von Fettsäuren Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E476 Polyglycerinpolyricinoleat Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E477 Propan-1,2-diolester von Fettsäuren, Propylenglykolester von Fettsäuren Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E478 Lactylierte Fettsäureester von Glycerin und Propan-1 Emulgator
E479b Thermisch oxidiertes Sojabohnenöl in Wechselwirkung mit Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E480 Dioctylnatriumsulfosuccinat Emulgator
E481 Natriumstearoyl-2-lactylat Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E482 Calciumstearoyl-2-lactylat Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E483 Stearyltartrat Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E484 Stearylcitrat Emulgator
E485 Natriumstearoylfumarat Emulgator
E486 Calciumstearoylfumarat Emulgator
E487 Natriumlaurylsulfat Emulgator
E488 Ethoxylierte Mono- und Diglyceride Emulgator
E489 Methylglucosid-Kokosölester Emulgator
E490 Propan-1,2-diol
E491 Sorbitanmonostearat Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E492 Sorbitantristearat Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E493 Sorbitanmonolaurat Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E494 Sorbitanmonooleat Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E495 Sorbitanmonopalmitat Emulgator Zugelassen in der EU. [24]
E496 Sorbitantrioleat Emulgator
E497 Polyoxypropylen-Polyoxyethylen-Polymere
E498 Partielle Polyglycerinester polykondensierter Fettsäuren des Rizinusöls
E499 Stigmasterol-reiche Pflanzensterine Zugelassen in der EU. [24]

E500–E599 ( Säureregulatoren , Trennmittel )

Code Name (n) Zweck Status
E500 Sodium Carbonate : (i) Natriumcarbonat (ii) Natriumbicarbonat (Natriumhydrogencarbonat) (iii) Natriumsesquicarbonat ( Säureregulator )Backpulver Zugelassen in der EU. [21]
E501 Potassium Carbonate : (i) Kaliumcarbonat (ii) Kaliumbicarbonat (Kaliumhydrogencarbonat)Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E503 Ammonium Carbonate : (i) Ammoniumcarbonat (ii) Ammoniumbicarbonat (Ammonium - Hydrogencarbonat)Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E504 Magnesium Carbonate : (i) Magnesium - Carbonat (ii) Magnesiumbicarbonat Magnesium HydrogencarbonatSäureregulator, Trennmittel Zugelassen in der EU. [21]
E505 Eisencarbonat Säureregulator
E507 Salzsäure Acid Zugelassen in der EU. [21]
E508 Kaliumchlorid ( Geliermittel )Würze Zugelassen in der EU. [21]
E509 Calciumchlorid ( Sequestriermittel )festigendes Mittel Zugelassen in der EU. [21]
E510 Ammoniumchlorid , Ammoniaklösung ( Säureregulator )Verbesserungsmittel
E511 Magnesiumchlorid festigendes Mittel Zugelassen in der EU. [21]
E512 Zinnchlorid Antioxidans Zugelassen in der EU. [21]
E513 Schwefelsäure Acid Zugelassen in der EU. [21]
E514 Natriumsulfate (i) Natriumsulfat (ii) Natriumbisulfat Acid Zugelassen in der EU. [21]
E515 Kaliumsulfate (i) Kaliumsulfat (ii) Kaliumbisulfat Zugelassen in der EU. [21]
E516 Calciumsulfat Zugelassen in der EU. [21]
E517 Ammoniumsulfat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E518 Magnesiumsulfat (Bittersalz), ( Säureregulator )festigendes Mittel
E519 Kupfer (II) sulfat Konservierungsmittel
E520 Aluminiumsulfat festigendes Mittel Zugelassen in der EU. [21]
E521 Aluminiumnatriumsulfat festigendes Mittel Zugelassen in der EU. [21]
E522 Aluminiumkaliumsulfat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E523 Aluminiumammoniumsulfat Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E524 Natriumhydroxid Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E525 Kaliumhydroxid Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E526 Calciumhydroxid ( Säureregulator )festigendes Mittel Zugelassen in der EU. [21]
E527 Ammoniumhydroxid Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E528 Magnesiumhydroxid Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E529 Calciumoxid ( Säureregulator )Verbesserungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E530 Magnesiumoxid ( Säureregulator )Antibackmittel Zugelassen in der EU. [21]
E535 Natriumferrocyanid ( Säureregulator )Antibackmittel Zugelassen in der EU. [21]
E536 Kaliumferrocyanid Antibackmittel Zugelassen in der EU. [21]
E537 Eisenhexacyanomanganat Antibackmittel
E538 Calciumferrocyanid Antibackmittel Zugelassen in der EU. [21]
E539 Natriumthiosulfat Antioxidans
E540 Dicalciumdiphosphat [ Zitat erforderlich ] ( Säureregulator )Emulgator
E541 Natriumaluminiumphosphat (i) sauer (ii) basischEmulgator Zugelassen in der EU. [21]
E542 Knochenphosphat (Essentiale Calciumphosphat, Tribasic)Antibackmittel
E543 Calciumnatriumpolyphosphat Emulgator
E544 Calciumpolyphosphat Emulgator
E545 Ammoniumpolyphosphat Emulgator
E550 Sodium Silicate (i) Natriumsilicat (ii) Natriummetasilikat Antibackmittel
E551 Siliziumdioxid (Silika)Antibackmittel Zugelassen in der EU. [21]
E552 Calciumsilicat Antibackmittel Zugelassen in der EU. [21]
E553a (i) Magnesiumsilikat (ii) Magnesiumtrisilikat Antibackmittel Zugelassen in der EU. [21]
E553b Talk Antibackmittel Zugelassen in der EU. [21]
E554 Natriumaluminiumsilikat (Natriumaluminiumsilikat)Antibackmittel gemäß Verordnung (EU) Nr. 380/2012 der Kommission vom 3. Mai 2012 aus der Liste gestrichen
E555 Kaliumaluminiumsilikat Antibackmittel gemäß Verordnung (EU) Nr. 380/2012 der Kommission vom 3. Mai 2012 aus der Liste gestrichen
E556 Calciumaluminosilikat (Calciumaluminiumsilikat)Antibackmittel gemäß Verordnung (EU) Nr. 380/2012 der Kommission vom 3. Mai 2012 aus der Liste gestrichen
E557 Zinksilikat Antibackmittel gemäß Verordnung (EU) Nr. 380/2012 der Kommission vom 3. Mai 2012 aus der Liste gestrichen
E558 Bentonit Antibackmittel gemäß Verordnung (EU) Nr. 380/2012 der Kommission vom 3. Mai 2012 aus der Liste gestrichen
E559 Aluminiumsilikat (Kaolin)Antibackmittel gemäß Verordnung (EU) Nr. 380/2012 der Kommission vom 3. Mai 2012 aus der Liste gestrichen
E560 Kaliumsilikat Antibackmittel
E561 Vermiculite
E562 Sepiolith
E563 Sepiolithischer Ton
E565 Ligninsulfonate
E566 Natrolith-Phonolith
E570 Fettsäuren Antibackmittel Zugelassen in der EU. [21]
E572 Magnesiumstearat , Calciumstearat ( Emulgator )Antibackmittel
E574 Gluconsäure Säureregulator Zugelassen in der EU. [21]
E575 Glucono Delta-Lacton ( Säureregulator )Sequestriermittel Zugelassen in der EU. [21]
E576 Natriumgluconat Sequestriermittel Zugelassen in der EU. [21]
E577 Kaliumgluconat Sequestriermittel Zugelassen in der EU. [21]
E578 Calciumgluconat festigendes Mittel Zugelassen in der EU. [21]
E579 Eisengluconat Lebensmittelfarbe Zugelassen in der EU. [21]
E580 Magnesiumgluconat
E585 Eisenlaktat Lebensmittelfarbe Zugelassen in der EU. [21]
E586 4-Hexylresorcinol Antioxidans Zugelassen in der EU. [23]
E598 Synthetische Calciumaluminate
E599 Perlit

E600–E699 ( Geschmacksverstärker )

Code Name (n) Zweck Status
E620 Glutaminsäure Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E621 Mononatriumglutamat (MSG)Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E622 Monokaliumglutamat Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E623 Calciumdiglutamat Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E624 Monoammoniumglutamat Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E625 Magnesiumdiglutamat Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E626 Guanylsäure Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E627 Dinatriumguanylat , NatriumguanylatGeschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E628 Dikaliumguanylat Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E629 Calciumguanylat Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E630 Inosinsäure Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E631 Dinatriuminosinat Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E632 Dikaliuminosinat Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E633 Calciuminosinat Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E634 Calcium 5'-Ribonukleotide Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E635 Dinatrium-5'-Ribonukleotide Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E636 Maltol Geschmacksverstärker
E637 Ethylmaltol Geschmacksverstärker
E640 Glycin und sein NatriumsalzGeschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]
E650 Zinkacetat Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [21]

E700–E799 (Antibiotika)

[27]

Code Name (n) Zweck Status
E701 Tetracycline Antibiotikum
E702 Chlortetracyclin Antibiotikum
E703 Oxytetracyclin Antibiotikum
E704 Oleandomycin Antibiotikum
E705 Penicillin G-Kalium Antibiotikum
E706 Penicillin G-Natrium Antibiotikum
E707 Penicillin G-Procain Antibiotikum
E708 Penicillin G Benzathin Antibiotikum
E710 Spiramycine Antibiotikum
E711 Virginiamycins Antibiotikum
E712 Flavomycin Antibiotikum
E713 Tylosin Antibiotikum
E714 Monensin A Antibiotikum
E715 Avoparcin Antibiotikum
E716 Salinomycin Antibiotikum
E717 Avilamycin Antibiotikum

E900-E999 ( Überzugsmittel , Gase und Süßstoffe )

Code Name (n) Zweck Status
E900 Dimethylpolysiloxan ( Antischaummittel )Antibackmittel Zugelassen in der EU. [21]
E901 Bienenwachs , weiß und gelbÜberzugsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E902 Candelillawachs Überzugsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E903 Carnaubawachs Überzugsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E904 Schellack Überzugsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E905 Paraffine Zugelassen in der EU. [21]
E905a Mineralöl Antischaummittel
E905b Petrolatum
E905c Erdölwachs (i) Mikrokristallines Wachs (ii) Paraffinwachs Überzugsmittel
E906 Kaugummi Benzoesäure Geschmacksverstärker
E907 Kristallines Wachs Überzugsmittel
E908 Reiskleiewachs Überzugsmittel
E909 Spermaceti-Wachs Überzugsmittel
E910 Wachsester Überzugsmittel
E911 Methylester von Fettsäuren Überzugsmittel
E912 Montansäureester, Montansäureester Überzugsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E913 Lanolin , SchafwollfettÜberzugsmittel
E914 Oxidiertes Polyethylenwachs , oxidiertes Polyethylen Überzugsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E915 Ester des Kolophoniums Überzugsmittel
E916 Calciumiodat
E917 Kaliumjodat
E918 Stickoxide
E919 Nitrosylchlorid
E920 L-Cystein Verbesserungsmittel In der EU zugelassen [28]
E921 L-Cystin Verbesserungsmittel
E922 Kaliumpersulfat Verbesserungsmittel
E923 Ammonium Persulfat Verbesserungsmittel
E924 Kaliumbromat Verbesserungsmittel In der EU verboten [ Zitat erforderlich ]
E924b Calciumbromat Verbesserungsmittel
E925 Chlor Konservierungsmittel , Bleichmittel , Verbesserungsmittel improving
E926 Chlordioxid ( Konservierungsmittel )bleichen
E927a Azodicarbonamid Verbesserungsmittel
E927b Carbamid (Harnstoff)Verbesserungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E928 Benzoylperoxid ( Verbesserungsmittel )bleichen
E929 Acetonperoxid
E930 Calciumperoxid ( Verbesserungsmittel )bleichen
E938 Argon Verpackungsgas Zugelassen in der EU. [21]
E939 Helium Verpackungsgas Zugelassen in der EU. [21]
E940 Dichlordifluormethan Verpackungsgas In allen Ländern verboten, in Übereinstimmung mit dem Montrealer Protokoll .
E941 Stickstoff ( Verpackungsgas )Treibmittel Zugelassen in der EU. [21]
E942 Lachgas Treibmittel Zugelassen in der EU. [21]
E943a Butan Treibmittel Zugelassen in der EU. [21]
E943b Isobutan Treibmittel Zugelassen in der EU. [21]
E944 Propan Treibmittel Zugelassen in der EU. [21]
E945 Chlorpentafluorethan Treibmittel
E946 Octafluorcyclobutan Treibmittel
E948 Sauerstoff Verpackungsgas Zugelassen in der EU. [21]
E949 Wasserstoff Verpackungsgas Zugelassen in der EU. [21]
E950 Acesulfam-Kalium Süßstoff Zugelassen in der EU. [26]
E951 Aspartam Süßstoff Zugelassen in der EU. [26]
E952 Cyclaminsäure und ihre Natrium- und Calciumsalze, auch bekannt als Cyclamat Süßstoff Zugelassen in der EU. [26]
E953 Isomalt , IsomaltittSüßstoff Zugelassen in der EU. [26]
E954 Saccharin und seine Natrium-, Kalium- und CalciumsalzeSüßstoff Zugelassen in der EU. [26]
E955 Sucralose (Trichlorgalactosucrose)Süßstoff Zugelassen in der EU. [26]
E956 Alitam Süßstoff
E957 Thaumatin (Süßstoff)Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [26]
E958 Glycyrrhizin (Süßstoff)Geschmacksverstärker
E959 Neohesperidin Dihydrochalcon (Süßstoff)Geschmacksverstärker Zugelassen in der EU. [26]
E960 Steviolglykoside Süßstoff Zugelassen in der EU. [29]
E961 Neotam Süßstoff Zugelassen im Jahr 2010 [25]
E962 Aspartam-Acesulfamsalz (Süßstoff)Stabilisator Zugelassen in der EU. [26]
E965 Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitolsirup (Süßstoff) ( Stabilisator )Feuchthaltemittel Zugelassen in der EU. [26]
E966 Lactit Süßstoff Zugelassen in der EU. [26]
E967 Xylit Süßstoff Zugelassen in der EU. [26]
E968 Erythrit Süßstoff Zugelassen in der EU. [26]
E969 Vorteil Süßstoff Zugelassen in der EU. [26]
E999 Quillaia- ExtraktSchaummittel Zugelassen in der EU. [21]

E1000–E1599 (zusätzliche Additive)

Code Name (n) Zweck Status
E1000 Cholsäure Emulgator
E1001 Cholin Salze Emulgator
E1100 Amylase Stabilisator , Geschmacksverstärker
E1101 Proteasen ((i) Protease , (ii) Papain , (iii) Bromelain , (iv) Ficin )Stabilisator , Geschmacksverstärker
E1102 Glucoseoxidase Antioxidans
E1103 Invertase Stabilisator Zugelassen in der EU. [24]
E1104 Lipasen
E1105 Lysozym Konservierungsmittel
E1200 Polydextrose Stabilisator , Verdickungsmittel , Feuchthaltemittel , Träger Zugelassen in der EU. [21]
E1201 Polyvinylpyrrolidon Stabilisator Zugelassen in der EU. [21]
E1202 Polyvinylpolypyrrolidon ( Träger )Stabilisator Zugelassen in der EU. [21]
E1203 Polyvinylalkohol Zugelassen im Jahr 2010 [25]
E1204 Pullulan Zugelassen in der EU. [21]
E1400 Dextrin (Dextrine, geröstete Stärke weiß und gelb) ( Stabilisator )Verdickungsmittel
E1401 Modifizierte Stärke ((Säurebehandelte Stärke) Stabilisator )Verdickungsmittel
E1402 Alkalisch modifizierte Stärke ( Stabilisator )Verdickungsmittel
E1403 Gebleichte Stärke ( Stabilisator )Verdickungsmittel
E1404 Oxidierte Stärke ( Emulgator )Verdickungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E1405 Enzymbehandelte Stärke
E1410 Monostärkephosphat ( Stabilisator )Verdickungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E1411 Distärkeglycerin ( Verdickungsmittel )Emulgator
E1412 Distärkephosphat, verestert mit Natriumtrimetaphosphat; verestert mit Phosphoroxychlorid ( Stabilisator )Verdickungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E1413 Phosphatiertes Distärkephosphat ( Stabilisator )Verdickungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E1414 Acetyliertes Distärkephosphat ( Emulgator )Verdickungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E1420 Stärkeacetat verestert mit Essigsäureanhydrid ( Stabilisator )Verdickungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E1421 Stärkeacetat verestert mit Vinylacetat ( Stabilisator )Verdickungsmittel
E1422 Acetyliertes Distärkeadipat ( Stabilisator )Verdickungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E1423 Acetyliertes Distärkeglycerin Verdickungsmittel
E1430 Distärkeglycerin ( Stabilisator )Verdickungsmittel
E1440 Hydroxypropylstärke ( Emulgator )Verdickungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E1441 Hydroxypropyl Distärke Glycerin ( Stabilisator )Verdickungsmittel
E1442 Hydroxypropyldistärkephosphat ( Stabilisator )Verdickungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E1443 Hydroxypropyl Distärke Glycerin
E1450 Stärke-Natriumoctenylsuccinat ( Emulgator ) ( Stabilisator )Verdickungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E1451 Acetylierte oxidierte Stärke ( Emulgator )Verdickungsmittel Zugelassen in der EU. [21]
E1452 Stärke-Aluminium-Octenylsuccinat Zugelassen in der EU. [21]
E1501 Benzylierte Kohlenwasserstoffe
E1502 Butan-1,3-diol
E1503 Rizinusöl Auflösungsmittel
E1504 Ethylacetat Geschmackslösemittel
E1505 Triethylcitrat Schaumstabilisator Zugelassen in der EU. [21]
E1510 Ethanol
E1516 Glycerylmonoacetat Geschmackslösemittel
E1517 Glyceryldiacetat oder Diacetin Geschmackslösemittel
E1518 Glyceryltriacetat oder Triacetin Feuchthalte- und Geschmackslösemittel Zugelassen in der EU. [21]
E1519 Benzylalkohol
E1520 Propylenglykol Feuchthalte- und Geschmackslösemittel Zugelassen in der EU. [21]
E1521 Polyethylenglykol 8000 [30] Zugelassen im Jahr 2010 [25]
E1525 Hydroxyethylcellulose Verdickungsmittel

Siehe auch

  • Kodex für Lebensmittelchemikalien
  • Liste der Lebensmittelzusatzstoffe
  • Liste der Lebensmittelzusatzstoffe, Codex Alimentarius

Verweise

  1. ^ "Lebensmitteletiketten" . Gut leben . NHS-Entscheidungen . Archiviert vom Original am 26. Mai 2019 . Abgerufen am 26. Dezember 2012 .
  2. ^ "Richtlinie Nr. 95/2/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Februar 1995|über andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel" (PDF) . EUR-Lex | Zugang zum Recht der Europäischen Union . 15. August 2006. Archiviert vom Original am 2. August 2018.
  3. ^ Matthew Snelson. "Erklärer: Was sind E-Nummern und sollten Sie sie in Ihrer Ernährung vermeiden?" . Das Gespräch . Archiviert vom Original am 26. April 2019 . Abgerufen am 18. November 2017 .
  4. ^ "Häufig gestellte Fragen | Warum Lebensmittelzusatzstoffe" . Food Additives and Ingredients Association UK & Ireland – Das Leben schmeckt besser . Archiviert vom Original am 1. Juni 2019 . Abgerufen am 6. März 2010 .
  5. ^ Dr. David Jukes. "Lebensmittelzusatzstoffe in der Europäischen Union" . Lebensmittelrecht-Lesen | Die Universität von Reading, Großbritannien . Archiviert vom Original am 26. April 2019.
  6. ^ Codex Alimentarius . "Klassennamen und das internationale Nummerierungssystem für Lebensmittelzusatzstoffe (Ref: CAC/GL #36 Publ. 1989, überarbeitet 2009, geändert 2011)" (PDF) . Abgerufen am 15. Dezember 2011 .
  7. ^ Food Standards Australia New Zealand Archiviert am 6. April 2011 auf der Wayback Machine , Website
  8. ^ https://www.cfs.gov.hk/english/food_leg/food_leg_lgfa.html
  9. ^ Siehe auch " Lebensmittelzusatzstoffe ", Website der Food and Drug Administration
  10. ^ A b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad ae Af ag ah ai aj ak al ist ein ao ap aq ar als bei Au av aw ax ay az ba bb bc bd be bf bg bh bi bj bk bl bm bn bo bp bq br bs bt bu "Aktuelle EU-zugelassene Zusatzstoffe und ihre E-Nummern" . Vereinigtes Königreich: Food Standards Agency . 2010 . Abgerufen am 26. November 2010 .
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  13. ^ a b c d e f g h i „Verordnungen: VERORDNUNG (EU) Nr. 1129/2011 DER KOMMISSION“ . Europäische Kommission . 11.11.2011. Zitieren hat leeren unbekannten Parameter: |1=( Hilfe )
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Externe Links

  • Codex Alimentarius , der internationale Lebensmittelstandard, der 1963 von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) festgelegt wurde
    • Siehe auch deren Dokument „ Class Names and the International Numbering System for Food Additives “ (Ref: CAC/GL #36 Publ. 1989, überarbeitet 2009, geändert 2011)
  • Veröffentlichungen des Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) bei der Weltgesundheitsorganisation (WHO)
  • Lebensmittelzusatzstoffindex , JECFA , Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO)
  • E-Codes und Zutatensuchmaschine mit Details/Vorschlägen für Muslime
  • Aktuelle EU-zugelassene Zusatzstoffe und ihre E-Nummern
  • Lebensmittelzusatzstoffe in der Europäischen Union
  • Lebensmittelzusatzstoffe , Lebensmittelsicherheit, Website der Europäischen Union. Umfasst (a) Listen zugelassener Lebensmittelzusatzstoffe (b) Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe
  • Die Food Additives and Ingredients Association, FAIA-Website, Großbritannien.

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